vähähiilihydraattinen ja runsaskuituinen ruoka, se voi sopia hyvin osaksi diabetesta sairastavan monipuolista ruokavaliota. On kuitenkin olemassa useita muita syitä, miksi munakoiso voi olla hyödyllinen valinta diabeteksen yhteydessä.
Ensinnäkin munakoiso on tärkkelyspitoinen kasvis, jolla on alhainen glykeeminen indeksi – kaksi tärkeää tekijää diabeetikoille sopivien ruokien valinnassa.
Tutkijat ovat havainneet, että polyfenoleja runsaasti sisältävien ruokien, kuten munakoison, nauttiminen voi auttaa alentamaan verensokeria. Munakoison kuoren tummat pigmentit voivat tutkimusten perusteella vaikuttaa insuliinin eritykseen ja verensokerin imeytymiseen.
Yhdessä tässä artikkelissa jo mainitussa tutkimuksessa havaittiin, että munakoison antioksidantit voivat auttaa alentamaan verensokeritasoja.
Kun munakoison mahdollisia vaikutuksia
