tuotetaan?
Manukahunajaa tuotetaan Uudessa-Seelannissa, jossa manukapensas kasvaa luonnonvaraisena ja viljeltynä. Manukapensas kuuluu Leptospermum-sukuun. Hunajaa syntyy, kun mehiläiset keräävät mettä manukapensaan kukista.
Manukahunajan erityispiirteenä pidetään sen sisältämiä antibakteerisia yhdisteitä, joita esiintyy erityisesti Leptospermum-kasveista peräisin olevissa hunajissa.
Manukahunajan ainesosat
Manukahunajan antibakteerisiin ominaisuuksiin vaikuttavat useat yhdisteet. Kaksi keskeistä tekijää ovat:
Vetyperoksidi, jota muodostuu luonnostaan hunajassa ja joka voi osallistua hunajan antibakteeriseen vaikutukseen.
Metyyliglyoksaali (MGO), jota esiintyy erityisen runsaasti monissa aktiivisissa manukahunajissa ja jonka määrään hunajan antibakteerinen aktiivisuus suurelta osin liittyy.
Manukahunajan erottaa monista muista hunajatyypeistä erityisesti metyyliglyoksaalin suurempi pitoisuus. Muut hunajat
