Kaavi okra maissijauhoseokseen ja paina sitä kevyesti, jotta kuorrute tarttuu hyvin.
Kuumenna noin 2,5 cm kasviöljyä pannulla keskilämmöllä, kunnes öljy on kuumaa.
Paista okraa erissä 3–4 minuuttia varovasti sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
Nosta reikäkauhalla ja valuta talouspaperilla.
Tarjoilu
Tarjoile kuumana lisukkeena tai klassisena etelän välipalana.
