Onnistuneen lasagnen saavuttamiseksi on tärkeää jakaa ainekset tasaisesti. Asettele pasta-, ragù-, béchamel- ja juustokerroksia vuorotellen varoen liioittelemasta määriä.
Näin vältät liian raskaan tai epätasaisesti kypsyvän lopputuloksen ja saat lasagneen miellyttävän rakenteen jokaiseen annokseen.
Kun kerrokset ovat tasapainossa, katse kannattaa suunnata uuniin – sillä myös paistolämpötilalla on suuri merkitys lopputulokseen.
Lasagne ei ole kypsennetty kunnolla
Kypsennysprosessi on yksi lasagnen valmistuksen tärkeimmistä vaiheista, ja pienetkin virheet voivat vaikuttaa lopputulokseen.
Liian korkeassa lämpötilassa kypsennettäessä lasagnen pinta voi kuivua, kun taas liian alhaisessa lämpötilassa sisäkerrokset voivat jäädä keskeltä liian viileiksi tai pastan rakenne voi jäädä
