kosteutta.
Elintarviketurvallisuuden kannalta aloita aina jääkaapissa säilytetyllä tuorejuustolla ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä vain enintään kaksi tuntia ennen sekoittamista. Valmistettua dippiä säilytetään kylmässä tarjoiluun asti, äläkä jätä sitä huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi tai tunniksi, jos ulkona on erittäin kuuma.
Säilytä tähteet peitettyinä jääkaapissa ja nauti 3–4 päivän kuluessa. Hävitä liian kauan säilyneet tai epämiellyttävän tuoksuiset tai näköiset dipit.
