ravitsemuksellisia ominaisuuksia liittyy sen beetaglukaaniin. Lähteessä mainitussa 28 tutkimuksen meta-analyysissä kaurahiutaleiden käyttö yhdistettiin LDL-kolesterolin alenemiseen.
Useiden tutkimusten perusteella päivittäinen kauran käyttö voi lähteen mukaan alentaa kolesterolia noin 5–7 %. Myös kauran valmistustavalla voi olla merkitystä: yhdessä tutkimuksessa keitettyjen kaurahiutaleiden havaittiin olevan tehokkaampia kolesterolin alentamisessa kuin kuumassa vedessä liotettujen raakojen hiutaleiden.
Kaura ja immuunijärjestelmä
Kauran beetaglukaanit voivat vaikuttaa immuunijärjestelmän toimintaan. Tutkimuksissa niiden on havaittu vaikuttavan immuunivasteeseen liittyviin mekanismeihin ja stimuloivan luonnollisten tappajasolujen toimintaa.
On kuitenkin hyvä erottaa toisistaan tutkimuksissa havaitut biologiset vaikutukset ja vahva näyttö siitä, että kaurapuuro yksinään ehkäisisi infektioita ihmisillä.
