- Kauranjyvän kuitupitoinen osa.
Kun kauran eri muodot ovat tuttuja, on helpompi ymmärtää, miten niiden ravintosisältö muodostuu ja miksi erityisesti kuitu tekee kaurasta kiinnostavan osan ruokavaliota.
Kauran ravintoarvo
Yksi kupillinen raakaa kauraa eli noin 156 g sisältää seuraavia ravintoaineita:
| Ravintoaine | Määrä |
|---|---|
| Kalorit | 607 kcal |
| Hiilihydraatit | 103 g |
| Kuitu | 16,5 g |
| Rauta | 7,4 mg |
| Magnesium | 276 mg |
| Fosfori | 816 mg |
| Kupari | 1 mg |
| Mangaani | 7,7 mg |
Kuitua on tässä määrässä peräti 16,5 grammaa. Kaura on myös hyvä kasviproteiinin lähde, ja sen aminohappokoostumus erottaa sen monista muista viljoista.
