muusamalla osa perunoista kevyesti liemeen suoraan hitaassa liedessä, jolloin kaalin ympärille syntyy paksumpi, muhennosmainen pohja. Tähteistä voi tehdä maalaismaisen keiton seuraavana päivänä lisäämällä hieman vettä tai lientä ja hauduttamalla miedolla lämmöllä liedellä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin.
Jos tarjoilet sekaruokaa, tarjoile tätä lohduttavana kasvislisukkeena ja anna ihmisten lisätä omat lisukkeensa pöytään: raastettua juustoa, nokare voita tai viipaloitua kypsennettyä makkaraa erikseen.
