raaka-aineet vähitellen täyteläiseksi ja aromaattiseksi liemeksi.
Lisää vesi ja kypsennä hitaasti
Kaada vesi varovasti hitaan lieden reunoille, jotta kaikki mausteet eivät huuhtoudu pois. Nesteen tulisi ulottua noin kolmanneksen tai puoliväliin vihannesten pintaa; ne vapauttavat lisää nestettä kypsennyksen aikana, jolloin syntyy täyteläinen ja maukas liemi.
Kypsennä hitaasti, kunnes perunat ovat pehmeitä: Peitä hidas liesi kannella ja kypsennä matalalla teholla 6–7 tuntia tai korkealla teholla 3 1/2–4 tuntia, kunnes perunat ovat haarukalla pistettynä erittäin pehmeitä ja kaalilohkot ovat pehmeitä ja silkkisiä, mutta säilyttävät silti muotonsa.
Säädä mausteita ja tarjoile
Maista lientä
