paremmin pitkiä kypsennysaikoja ja pysyvät yleensä mehevämpinä kuin kananrinnat.
Jos pidät kananrintafileistä, harkitse niiden leikkaamista suuremmiksi paloiksi, jotta ne eivät kuivu. Kun laitat kanan hitaaseen liesiin, yritä asetella se mahdollisuuksien mukaan yhteen kerrokseen, mikä mahdollistaa tasaisemman kypsennyksen.
Vältä myös kiusausta kurkistaa ja nostaa kantta liian usein, sillä se vapauttaa lämpöä ja voi pidentää kypsennysaikaa. Jokainen kannen nostokerta voi pidentää kypsennysprosessia merkittävästi.
Voit parantaa makuprofiilia lisäämällä muutamia valinnaisia ainesosia. Teelusikallinen valkosipulijauhetta tai ripaus kuivattua timjamia voi lisätä ylimääräisen syvyyskerroksen. Jos haluat ripauksen happamuutta ja kirkkautta, loraus balsamiviinietikkaa tai ruokalusikallinen raastettua appelsiininkuorta
