seistä siivilässä minuutin ajan, jotta ylimääräinen kosteus höyrystyy pois.
Aloita kuorrutus: Sulata voi samassa kattilassa, pyyhi se tarvittaessa ensin puhtaaksi, keskilämmöllä. Kun voi on täysin sulanut ja alkaa juuri ja juuri kuplia, sekoita hunaja joukkoon, kunnes seos näyttää tasaiselta ja kiiltävältä.
Porkkanoiden kuorrutus: Lisää valutetut porkkanat takaisin pannulle hunaja-voiseoksen kanssa. Sekoita, jotta jokainen pala peittyy. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä 5–7 minuuttia sekoittaen usein, kunnes neste sakenee kiiltäväksi kuorrutteeksi ja tarttuu porkkanoihin. Porkkanoiden tulisi näyttää kirkkaan oransseilta ja kiiltäviltä, ja kuorrutteen tulisi olla hieman tahmeaa, ei valuvaa.
Säädä ja viimeistele: Maista porkkanoita
