Ainesosat
700 g naudan pata- tai häränfileetä, leikattuna suupaloiksi
2 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli, viipaloituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 rkl yleisjauhoja
2 kuppia naudanlihalientä
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl paprikaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai valurautapadassa keskilämmöllä.
Mausta naudanliha valkosipulijauheella, sipulijauheella, paprikalla, suolalla ja mustapippurilla ja ruskista sitten joka puolelta.
Lisää sipuli ja kuullota 3–4 minuuttia, sekoita sitten joukkoon valkosipuli.
Ripottele jauhot naudanlihan päälle ja sekoita minuutin ajan.
Kaada lihaliemi ja Worcestershire-kastike vähitellen joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Lisää timjami, peitä kannella ja anna hautua 1½–2 tuntia, kunnes liha on haarukalla kypsää ja kastike sakenee.
Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile kuumana perunamuusin, riisin tai keksien kera.
