6. Leikkaa pyörät
Leikkaa rullattu taikina noin 2,5 cm paksuisiksi pyöriksi. Halutessasi voit leikata rullan 12 suunnilleen yhtä suureen osaan.
7. Asettele pellille
Aseta taikinapyörät leikattu puoli alaspäin valmistellulle leivinpellille noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.
8. Voitele kananmunalla
Voitele pyörien pinnat vatkatulla kananmunalla. Tämä auttaa niitä saamaan paistamisen aikana kauniin kullanruskean pinnan.
9. Paista
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 18–20 minuuttia tai kunnes voitaikina on kohonnut, rapea ja kullanruskea.
10. Jäähdytä ja tarjoile
Ota pyörät uunista ja anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Muunnelmat
- Erilaiset lihat: Vaihda kinkku kalkkunaan, salamiin tai kypsennettyyn pekoniin.
- Juustovaihtoehdot: Kokeile esimerkiksi goudaa, pepper jackia tai fetaa.
- Kasvisversio: Korvaa kinkku paistetulla pinaatilla, sienillä tai paahdetuilla paprikoilla.
- Lisää mausteita: Lisää täytteeseen esimerkiksi paprikaa tai valkosipulijauhetta.
Vinkkejä parhaisiin tuloksiin
- Sulata voitaikina jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
- Jos taikinapyörät pehmenevät liikaa valmistuksen aikana, jäähdytä niitä jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen paistamista.
- Kauli ja rullaa taikina tasaisesti, jotta pyörät paistuvat mahdollisimman yhdenmukaisesti.
- Älä täytä taikinaa liian runsaasti, jotta juusto ja kinkku eivät valu helposti ulos paistamisen aikana.
- Anna valmiiden pyörien jäähtyä hetki ennen tarjoilua, jotta rakenne tasaantuu.
Tarjoiluehdotukset
Kinkku-juusto-voitaikinapyörät sopivat hyvin erilaisten dippikastikkeiden kanssa. Tarjoile niiden rinnalla esimerkiksi hunajasinappikastiketta, ranch-kastiketta tai marinaraa.
Ne sopivat myös juhlapöytään, brunssille, lounaslaatikkoon tai kiireiseksi välipalaksi. Pyörät voidaan tarjoilla lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Säilytys
Anna pyörien jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen. Näin vähennät kondensaation muodostumista ja ehkäiset leivonnaisten vettymistä.
Aseta jäähtyneet pyörät ilmatiiviiseen rasiaan. Halutessasi voit käyttää leivinpaperia kerrosten välissä estämään niitä tarttumasta toisiinsa.
Säilytä pyörät jääkaapissa, jos aiot syödä ne kolmen päivän kuluessa.
Pakastaminen
Jos haluat säilyttää pyöriä pidempään, voit pakastaa ne. Aseta jäähtyneet pyörät ensin yhteen kerrokseen pellille ja pakasta, kunnes ne ovat kiinteitä. Siirrä ne sen jälkeen pakastuksen kestävään pussiin tai rasiaan.
Pakastettuna pyörät säilyvät enintään noin kaksi kuukautta.
Uudelleenlämmitys
Lämmitä pyörät uudelleen esilämmitetyssä 180 °C:n uunissa noin 10–15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kauttaaltaan lämpimiä ja rapeita.
Loppuajatukset
Kinkku-juusto-voitaikinapyörät ovat helppo ja monipuolinen tarjottava, jossa rapea voitaikina yhdistyy suolaiseen kinkkuun ja sulavaan juustoon. Ne valmistuvat muutamasta yksinkertaisesta aineksesta ja sopivat niin juhlapöytään, kokoontumisiin kuin nopeaksi välipalaksi.
Kun voitaikina rullataan tiiviisti, viipaleet leikataan tasaisesti ja pyörät jäähdytetään tarvittaessa ennen paistamista, lopputuloksena on kullanruskea ja herkullisen rapea leivonnainen, jonka voi valmistaa myös etukäteen.
