hormonien aineenvaihdunnassa ja elimistön haitallisten aineiden käsittelyssä.
Sappi on maksan tuottamaa nestettä, joka varastoituu sappirakkoon. Se auttaa elimistöä sulattamaan rasvoja ja imeyttämään niistä ravintoaineita.
Maksa osallistuu myös useiden hormonien ja hormonien kaltaisten aineiden käsittelyyn. Se tuottaa muun muassa IGF-1:tä eli insuliinin kaltaista kasvutekijää 1, jonka tuotantoa kasvuhormoni säätelee. Lisäksi maksa osallistuu steroidihormonien, kuten estrogeenin, progesteronin ja testosteronin, sekä D-vitamiinin aineenvaihduntaan.
Maksa osallistuu myös kortisolin ja muiden hormonien käsittelyyn sekä kolesterolin aineenvaihduntaan. Kolesterolia tarvitaan esimerkiksi solukalvojen ja steroidihormonien muodostamiseen.
Runsaasti lisättyä sokeria sisältävä ruokavalio voi edistää aineenvaihdunnan häiriöitä ja rasvan
