Banycski on herkullinen, pehmeä ja suolainen paistettu leivonnainen, jolla on erityinen paikka itäeurooppalaisessa ruokaperinteessä. Näitä monipuolisia herkkuja voidaan nauttia runsaana aamiaisena, tyydyttävänä välipalana tai lohduttavana lisukkeena. Niille on ominaista pehmeä sisus ja kullanruskea, rapeahko ulkopinta.

Tämä resepti tarjoaa yksinkertaisen tavan valmistaa banycskeja kotona käyttämällä perusaineksia, joita todennäköisesti löytyy jo ruokakomerosta. Ne voi tarjota sellaisenaan, ricotta-persiljatäytteellä tai vain voilla siveltyinä.

Ainesosat

Taikina

• 1 kuppi haaleaa vettä
• 1 kuppi haaleaa maitoa
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl kuivahiivaa
• 1 rkl öljyä
• 4,5 dl jauhoja tai hieman enemmän tarpeen mukaan