Astian peittämisen unohtaminen
Padan peittäminen paistamisen ensimmäisessä vaiheessa vangitsee höyryn, jolloin nuudelit kypsyvät kunnolla.
Liian vähäinen nesteen käyttö
Nuudelit imevät itseensä yllättävän paljon kosteutta.
Jos pata näyttää kuivalta ennen paistamista, lisää pieni tilkka maitoa.
Ylikypsentäminen
Liian pitkä kypsennys folion poistamisen jälkeen voi tehdä nuudeleista liian pehmeitä.
Tarkkaile pataa paiston viimeisen vaiheen aikana.
Lepoajan ohittaminen
Padan antaminen seistä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua auttaa kermaista kastiketta sakeutumaan kauniisti.
Seuraavaksi klassista pataa voi muunnella helposti erilaisilla juustoilla, kasviksilla, merenelävillä ja rapeilla täytteillä.
Herkullisia reseptimuunnelmia
Kun olet oppinut klassisen version, kokeile näitä helppoja
