reilusti jokaisen perunaviipaleen päälle.
Laita pelti takaisin uuniin ja paista vielä 5–8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kokonaan ja alkaa ruskistua reunoilta.
Saat lisää väriä grillaamalla 1–2 minuuttia samalla tarkkaillen, jotta pinta ei pala.
Rapeiden perunakierteiden salaisuus
Useat pienet yksityiskohdat tekevät ison eron.
Kuivaa perunat
Kosteus estää rapeutumista. Kuivaksi taputtelu auttaa viipaleita paahtumaan kauniisti.
Korkea lämpö
Paahtaminen 220 °C:ssa luo rapeita reunoja kuivattamatta keskustaa.
Älä tungosta pannua
Jokainen peruna tarvitsee ympärilleen ilmavirtauksen. Ylikuormitus vangitsee höyryä ja pehmentää perunoita.
Käännä kerran
Viipaleiden kääntäminen kypsennyksen puolivälissä auttaa molempia puolia ruskistumaan tasaisesti.
