oikea voi ja käsin raastettu juusto antavat maun syvyyden, jota jauheseokset eivät välttämättä pysty tarjoamaan. Lisävaivannäkö on minimaalinen, mutta lopputulos on täyteläisempi, kermaisempi ja paljon tyydyttävämpi pata.
Usein kysytyt kysymykset
Voinko jättää perunankuoria päälle?
Kyllä. Ohutkuoriset Yukon Gold -perunat sopivat erityisen hyvin, kun niiden kuoret jäävät ehjiksi perusteellisen pesun jälkeen.
Miksi kastikkeeni on rakeista?
Näin käy yleensä, jos juusto lisätään liian kuumalla lämmöllä tai jos käytetään valmiiksi raastettua juustoa. Vähennä lämpöä ennen juuston lisäämistä ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista.
Voinko tehdä tästä gluteenittoman?
Ehdottomasti. Korvaa yleisjauho gluteenittomalla jauhoseoksella
