Säilytä lihaa mielellään kypsennysliemessä, jotta se pysyy kosteana. Kypsennetyt tähteet kannattaa jäähdyttää nopeasti matalissa astioissa ja säilyttää jääkaapissa 3–4 päivän ajan. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Pakastusohjeet
Tämä paisti sopii hyvin pakastettavaksi.
Laita jäähtynyt naudanliha ja kastike pakastukseen sopiviin rasioihin tai pakastuspusseihin.
Pakasta enintään 3 kuukaudeksi parhaan laadun säilyttämiseksi.
Sulata jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.
Oikein säilytettynä tähteet säilyvät hyvin, mutta niiden turvallinen uudelleenlämmitys on yhtä tärkeää kuin huolellinen säilytys.
Uudelleenlämmitys
Lämmitä tähteet varovasti kattilassa miedolla lämmöllä tai mikrossa lyhyissä jaksoissa.
Lisää tilkka naudanlihalientä, jos kaipaat lisää kosteutta.
USDA:n
