Tarjoilu
Tarjoile dippi viileänä suoraan lasivuoasta napakoiden perunalastujen, keksien tai viipaloitujen kasvisten kanssa. Jos tarjoilet sitä lämpimässä ulkotapahtumassa, pidä vuoka jääpedillä tai palauta se jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluttua.
Muunnelmia ja vinkkejä
Voit muunnella tätä neljän ainesosan BLT-dippiä muutamalla tavalla ilman, että reseptistä tulee monimutkainen. Jos haluat lisää raikkautta, sekoita kourallinen hienonnettua kevätsipulia tai ruohosipulia kermaiseen pohjaan. Tämä lisää teknisesti viidennen ainesosan, mutta se kannattaa, jos pidät sipulin mausta.
Jos haluat hieman kevyemmän version, käytä vähärasvaista tuorejuustoa ja laadukasta kevytmajoneesia. Vältä kuitenkin täysin rasvattomia vaihtoehtoja, sillä ne voivat tehdä dipistä vetisen.
Savuisempaa makua saat käyttämällä paksuksi leikattua omenapuulla savustettua pekonia tai ripottelemalla pinnalle hieman savupaprikaa juuri ennen tarjoilua.
Jos tuoreet tomaatit eivät ole sesongissa, voit käyttää hyvin valutettuja kuutioituja säilöttyjä tomaatteja tai halkaistuja kirsikkatomaatteja. Taputtele ne kuitenkin erittäin kuiviksi, jotta ne eivät vetistä dippiä.
Jos haluat tehdä dipistä ruokaisamman, levitä tähteeksi jäänyttä dippiä paahdetulle leivälle, täytä sillä salaatinlehtiä tai käytä sitä tortillojen täytteenä yhdessä ylimääräisen salaatin kanssa.
Elintarviketurvallisuus
Kypsennä pekoni huolellisesti, kunnes se on rapeaa eikä siinä näy raakaa rasvaa. Hävitä pekoni, jos siinä on epätavallinen haju tai väri.
Anna kypsän pekonin jäähtyä puhtaalla talouspaperilla tai ritilällä. Pese kädet ja leikkuulauta huolellisesti sen jälkeen, kun olet käsitellyt raakaa pekonia.
Säilytä dippi jääkaapissa tarjoiluun asti. Älä jätä sitä huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi tai yli tunniksi, jos ulkolämpötila on yli 32 °C.
Säilytä tähteeksi jäänyt dippi peitettynä jääkaapissa ja nauti kolmen päivän kuluessa. Hävitä dippi, joka on ollut liian pitkään huoneenlämmössä tai jossa näkyy pilaantumisen merkkejä.
