Pikaruoka on kiistaton osa amerikkalaista ruokailukulttuuria, ja se tarjoaa kuluttajille nopean, edullisen ja helposti saatavilla olevan vaihtoehdon ruokailuun. K\u00e4tevyydell\u00e4 voi kuitenkin olla hintansa \u2013 varsinkin tiettyjen ruokalistan tuotteiden ravintoarvon suhteen. Pikaruokahampurilaiset ovatkin her\u00e4tt\u00e4neet huomiota niiden sis\u00e4lt\u00e4mien kalorien, tyydyttyneen rasvan ja natriumin vuoksi sek\u00e4 siksi, ett\u00e4 runsas pikaruoan kulutus on yhdistetty useisiin pitk\u00e4aikaisiin terveysriskeihin.<\/p>\n
Pikaruokajuustohampurilainen ja ranskalaiset tarjottimella<\/p>\n
Vaikka kaikki hampurilaiset eiv\u00e4t ole samanlaisia, jotkut sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t huomattavasti enemm\u00e4n kaloreita, tyydyttynytt\u00e4 rasvaa ja natriumia kuin toiset. PlushCaren tekem\u00e4ss\u00e4 tutkimuksessa Five Guys -juustohampurilainen sijoittui tarkastelluista tuotteista korkeimmalle ep\u00e4terveellisyytt\u00e4 kuvaavalla pistem\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4. Arvio perustui muun muassa kaloreihin, tyydyttyneeseen rasvaan, natriumiin ja sokeriin, ja tulokset havainnollistavat, kuinka paljon ravintosis\u00e4lt\u00f6 voi vaihdella eri pikaruokahampurilaisten v\u00e4lill\u00e4.<\/p>\n
PlushCaren tutkimuksessa tarkasteltiin 24 ketjun pikaruokahampurilaisia ja keskityttiin keskeisiin ravintotekij\u00f6ihin, kuten kaloreihin, rasvapitoisuuteen, tyydyttyneeseen rasvaan, natriumiin ja sokeriin. N\u00e4iden mittareiden perusteella Five Guys -juustohampurilainen sai tutkimuksessa ep\u00e4terveellisyytt\u00e4 kuvaavaksi pistem\u00e4\u00e4r\u00e4ksi 50.<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 pistem\u00e4\u00e4r\u00e4 oli korkeampi kuin esimerkiksi Whataburger Jalape\u00f1o & Cheese -hampurilaisen ja Smashburger Classic Smashin, jotka molemmat saivat 42 pistett\u00e4. Five Guys -hampurilaisen korkea kalorim\u00e4\u00e4r\u00e4 sek\u00e4 tyydyttyneen rasvan ja natriumin m\u00e4\u00e4r\u00e4 vaikuttivat merkitt\u00e4v\u00e4sti sen sijoitukseen.<\/p>\n
L\u00e4hikuva tuplajuustohampurilaisesta sulatetulla juustolla<\/p>\n
Five Guys -juustohampurilaisen ravintosis\u00e4lt\u00f6 auttaa ymm\u00e4rt\u00e4m\u00e4\u00e4n, miksi se sijoittui tutkimuksessa korkealle:<\/p>\n
Kalorit:<\/strong> Hampurilainen sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 tutkimuksessa ilmoitettujen tietojen mukaan 1 060 kaloria. T\u00e4m\u00e4 on huomattava m\u00e4\u00e4r\u00e4 yhdelle aterian osalle, etenkin jos siihen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n ranskalaisia tai muita kaloripitoisia t\u00e4ytteit\u00e4. Runsas kokonaisenergiansaanti voi ajan mittaan edist\u00e4\u00e4 painonnousua, jos energiaa saadaan jatkuvasti enemm\u00e4n kuin elimist\u00f6 kuluttaa.<\/p>\n Rasvapitoisuus:<\/strong> Hampurilaisessa on yhteens\u00e4 62 grammaa rasvaa, josta 30 grammaa on tyydyttynytt\u00e4 rasvaa. Runsas tyydyttyneen rasvan saanti voi nostaa LDL-kolesterolia, ja ruokavalion kokonaisuus vaikuttaa merkitt\u00e4v\u00e4sti syd\u00e4n- ja verisuoniterveyteen.<\/p>\n Puoliksi leikattu hampurilainen, jossa n\u00e4kyy paksuja pihvej\u00e4 ja juustoa<\/p>\n Natrium:<\/strong> Hampurilainen sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 1 310 milligrammaa natriumia. M\u00e4\u00e4r\u00e4 on huomattava osa 2 300 milligramman p\u00e4ivitt\u00e4isest\u00e4 enimm\u00e4issaantisuosituksesta, jota American Heart Association k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 yleisen\u00e4 rajana. Runsas natriumin saanti voi nostaa verenpainetta etenkin henkil\u00f6ill\u00e4, jotka ovat sille herkki\u00e4.<\/p>\n Sokeri:<\/strong> Hampurilainen sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 yhden gramman sokeria. Sokeri ei t\u00e4ss\u00e4 tuotteessa ole merkitt\u00e4v\u00e4 ravitsemuksellinen huolenaihe verrattuna kaloreihin, rasvaan ja natriumiin, mutta se kuuluu silti tuotteen kokonaisravintosis\u00e4lt\u00f6\u00f6n.<\/p>\n N\u00e4iden ravintosis\u00e4lt\u00f6jen merkitys alkaa hahmottua paremmin, kun tarkastellaan, miten kalorit, rasva ja natrium liittyv\u00e4t ruokavalion kokonaisuuteen.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n N\u00e4ill\u00e4 ravintoaineilla on t\u00e4rke\u00e4 rooli ruokavalion kokonaisuudessa ja pitk\u00e4n aikav\u00e4lin terveydess\u00e4:<\/p>\n Kalorit:<\/strong> Jos energiaa saadaan jatkuvasti enemm\u00e4n kuin elimist\u00f6 tarvitsee, seurauksena voi olla painonnousua. Pitkittynyt ylipaino tai lihavuus on yhteydess\u00e4 muun muassa syd\u00e4n- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen suurempaan riskiin.<\/p>\n Tyydyttynyt rasva:<\/strong> Tyydyttyneen rasvan runsas saanti voi nostaa LDL-kolesterolia. Kohonnut LDL-kolesteroli on yksi ateroskleroosin ja syd\u00e4n- ja verisuonitautien riskitekij\u00f6ist\u00e4. Five Guys -juustohampurilaisen tutkimuksessa ilmoitettu 30 gramman tyydyttyneen rasvan m\u00e4\u00e4r\u00e4 tekee siit\u00e4 tuotteen, jossa t\u00e4m\u00e4 ravintotekij\u00e4 muodostaa merkitt\u00e4v\u00e4n osan kokonaisrasvasta.<\/p>\n Burgeriateria suolaisilla ranskalaisilla ja dippikastikkeella<\/p>\n Natrium:<\/strong> Runsas natriumin saanti on yhteydess\u00e4 kohonneeseen verenpaineeseen, joka puolestaan on merkitt\u00e4v\u00e4 syd\u00e4n- ja verisuonitautien riskitekij\u00e4. Yksitt\u00e4inen ateria ei kuitenkaan yksin m\u00e4\u00e4rit\u00e4 ihmisen terveytt\u00e4, vaan kokonaisruokavalio ja el\u00e4m\u00e4ntavat ovat olennaisia.<\/p>\n PlushCaren tutkimuksen lis\u00e4ksi pikaruoan kulutusta on tarkasteltu useissa tutkimuksissa. Yhdysvaltain kansallisten terveysinstituuttien eli NIH:n yhteydess\u00e4 julkaistuissa katsauksissa pikaruoan runsas ja toistuva kulutus on yhdistetty muun muassa suurempaan lihavuuden, insuliiniresistenssin ja metabolisen oireyhtym\u00e4n riskiin.<\/p>\n American Heart Associationin Circulation-lehdess\u00e4 julkaistuissa tutkimuksissa on puolestaan tarkasteltu ruokavalion sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4n tyydyttyneen rasvan, natriumin ja kokonaisenergian yhteyksi\u00e4 syd\u00e4n- ja verisuoniterveyteen. T\u00e4llaiset tutkimukset korostavat ennen kaikkea ruokavalion kokonaisuuden merkityst\u00e4, eiv\u00e4tk\u00e4 tarkoita, ett\u00e4 yksitt\u00e4inen hampurilainen aiheuttaisi tietyn sairauden.<\/p>\n Kalifornian yliopiston Los Angelesin eli UCLA:n tutkijat ovat my\u00f6s selvitt\u00e4neet ruokavalion ja aivojen terveyden v\u00e4lisi\u00e4 yhteyksi\u00e4. Runsaasti rasvaa ja natriumia sis\u00e4lt\u00e4vien ruokavalioiden on joissakin tutkimuksissa havaittu olevan yhteydess\u00e4 kognitiivisiin toimintoihin, mutta n\u00e4ist\u00e4 yhteyksist\u00e4 ei pid\u00e4 tehd\u00e4 yksitt\u00e4isi\u00e4 ruokia koskevia varmoja syy-seurausp\u00e4\u00e4telmi\u00e4.<\/p>\n Hampurilainen ja ranskalaiset rennossa ravintolap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4<\/p>\n Vaikka pikaruokaketjut, kuten McDonald’s ja Burger King, ovat usein ravitsemuskeskustelun kohteena, Five Guysin hampurilaiset erottuvat erityisesti annoskokonsa ja laajojen muokkausmahdollisuuksiensa vuoksi. Tavallinen Five Guys -juustohampurilainen on suurempi kuin monet vastaavat pikaruokahampurilaiset, ja lis\u00e4t\u00e4ytteet voivat kasvattaa aterian kokonaiskalori-, rasva- ja natriumm\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 entisest\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Asiakas voi lis\u00e4t\u00e4 esimerkiksi pekonia, ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 juustoa ja erilaisia paistettuja vihanneksia. Kaikki lis\u00e4ykset eiv\u00e4t tietenk\u00e4\u00e4n vaikuta ravintoarvoon samalla tavalla, mutta osa niist\u00e4 voi kasvattaa kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 huomattavasti.<\/p>\n T\u00e4ytetty hampurilainen useilla t\u00e4ytteill\u00e4 ja sulatetulla juustolla<\/p>\n McDonald’sin Big Mac ja Burger Kingin Whopper ovat my\u00f6s energiapitoisia pikaruokatuotteita, mutta alkuper\u00e4isen vertailun mukaan niiden kalorim\u00e4\u00e4r\u00e4t ovat suhteellisesti pienempi\u00e4 kuin Five Guys -juustohampurilaisen. Tuotteiden tarkat ravintoarvot kuitenkin vaihtelevat reseptin, annoskoon ja lis\u00e4t\u00e4ytteiden mukaan, joten vertailussa kannattaa tarkistaa ajantasaiset ravintoarvotiedot suoraan ravintolan omasta aineistosta.<\/p>\n Kun annoskoko ja t\u00e4ytteet on huomioitu, seuraava kysymys onkin se, mit\u00e4 s\u00e4\u00e4nn\u00f6llinen pikaruoan kulutus voi merkit\u00e4 pitk\u00e4ll\u00e4 aikav\u00e4lill\u00e4.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Pikaruokatuotteiden, kuten Five Guys -juustohampurilaisen, toistuva kulutus osana runsaasti energiaa, tyydyttynytt\u00e4 rasvaa ja natriumia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 ruokavaliota on yhdistetty useisiin terveysriskeihin. Yksitt\u00e4isen tuotteen vaikutusta terveyteen ei kuitenkaan voi arvioida irrallaan muusta ruokavaliosta ja el\u00e4m\u00e4ntavoista.<\/p>\n Painonnousu ja lihavuus:<\/strong> Runsaskaloristen aterioiden s\u00e4\u00e4nn\u00f6llinen nauttiminen voi helpottaa kokonaisenergiansaannin nousemista yli kehon tarpeiden. Pitk\u00e4aikainen ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen energiansaanti voi edist\u00e4\u00e4 painonnousua, ja lihavuus on yhteydess\u00e4 useiden kroonisten sairauksien suurempaan riskiin.<\/p>\n Syd\u00e4nsairaudet:<\/strong> Runsaasti tyydyttynytt\u00e4 rasvaa ja natriumia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 ruokavalio voi vaikuttaa veren LDL-kolesteroliin ja verenpaineeseen. N\u00e4m\u00e4 ovat tunnettuja syd\u00e4n- ja verisuonitautien riskitekij\u00f6it\u00e4. Yksitt\u00e4inen hampurilainen ei kuitenkaan itsess\u00e4\u00e4n aiheuta ateroskleroosia tai syd\u00e4nkohtausta, vaan riskiin vaikuttavat monet tekij\u00e4t pitk\u00e4ll\u00e4 aikav\u00e4lill\u00e4.<\/p>\n Tyypin 2 diabetes:<\/strong> Runsasenerginen ruokavalio ja pitk\u00e4\u00e4n jatkuva painonnousu voivat lis\u00e4t\u00e4 tyypin 2 diabeteksen riski\u00e4. Pikaruoan usein toistuva kulutus on joissakin tutkimuksissa yhdistetty suurempaan metabolisten h\u00e4iri\u00f6iden riskiin, mutta yksitt\u00e4isen ruoka-aineen vaikutusta ei ole perusteltua pit\u00e4\u00e4 ratkaisevana.<\/p>\n Puoliksi sy\u00f6ty hampurilaisateria k\u00e4\u00e4reill\u00e4 ja ranskalaisilla<\/p>\n PlushCaren tutkimuksen tulokset yhdess\u00e4 muun ravitsemustutkimuksen kanssa havainnollistavat, kuinka paljon pikaruokatuotteiden ravintosis\u00e4ll\u00f6t voivat vaihdella. Five Guys -juustohampurilainen on tutkimuksen perusteella erityisen energiapitoinen ja sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti tyydyttynytt\u00e4 rasvaa ja natriumia, joten sen ravintoarvo kannattaa huomioida osana koko ateriaa ja p\u00e4iv\u00e4n muuta ruokavaliota.<\/p>\n Pikaruokaa ei tarvitse tarkastella vain yksitt\u00e4isten tuotteiden kautta. Kokonaisuus ratkaisee: annoskoko, lisukkeet, aterioiden toistuvuus ja muu p\u00e4iv\u00e4n ruokavalio vaikuttavat kaikki siihen, millaiseksi ravintoaineiden kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4 muodostuu.<\/p>\n Kun kuluttaja tutustuu suosittujen ruokalistatuotteiden ravintosis\u00e4lt\u00f6ihin, h\u00e4n voi tehd\u00e4 itselleen sopivia ja tietoon perustuvia valintoja. Hampurilaista voi esimerkiksi nauttia harvemmin, valita pienemm\u00e4n annoksen tai tasapainottaa ateriaa muilla p\u00e4iv\u00e4n aterioilla. T\u00e4rkeint\u00e4 on tarkastella ruokavaliota kokonaisuutena eik\u00e4 pit\u00e4\u00e4 yht\u00e4 yksitt\u00e4ist\u00e4 ateriaa terveyden kannalta ratkaisevana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pikaruoka on kiistaton osa amerikkalaista ruokailukulttuuria, ja se tarjoaa kuluttajille nopean, edullisen ja helposti saatavilla olevan vaihtoehdon ruokailuun. K\u00e4tevyydell\u00e4 voi…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":257,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=256"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions\/258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Miksi n\u00e4m\u00e4 ravintomittarit ovat t\u00e4rkeit\u00e4<\/h2>\n
Muita tutkimuksia pikaruokahampurilaisista ja terveysriskeist\u00e4<\/h2>\n
Miten Five Guys -juustohampurilainen vertautuu muihin hampurilaisiin<\/h2>\n
S\u00e4\u00e4nn\u00f6llisen pikaruoan kulutuksen terveysvaikutukset<\/h2>\n
Tietoon perustuvia valintoja paremman terveyden saavuttamiseksi<\/h2>\n