{"id":1985,"date":"2026-08-26T23:24:55","date_gmt":"2026-08-26T23:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/resepti.bedume.com\/?p=1985"},"modified":"2026-08-26T23:24:55","modified_gmt":"2026-08-26T23:24:55","slug":"ranskalaiset-tryffelimajoneesilla-ja-parmesaanilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/resepti.bedume.com\/?p=1985","title":{"rendered":"Ranskalaiset tryffelimajoneesilla ja parmesaanilla"},"content":{"rendered":"<h1><\/h1>\n<p>\ud83d\udc65 Riitt\u00e4\u00e4 2 hengelle<\/p>\n<p>\u23f1\ufe0f Valmistusaika: 35 minuuttia<\/p>\n<h2>\ud83e\uddc2 Ainekset<\/h2>\n<ul>\n<li>Perunat (Bintje-tyyppiset): 500 g<\/li>\n<li>Auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen: 1 l<\/li>\n<li>Tryffelimajoneesia: 4 rkl<\/li>\n<li>Raastettua parmesaanijuustoa: 30 g<\/li>\n<li>Vesikrassia tai mikrokasveja: kourallinen<\/li>\n<li>Hienoa suolaa: 1 tl<\/li>\n<li>Jauhettua mustapippuria: 1 ripaus<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\ud83c\udf73 Valmisteluvaiheet<\/h2>\n<h3>\ud83e\uddfc Valmistele perunat<\/h3>\n<p>Kuori perunat, huuhtele ne ja leikkaa ne paksuiksi, tasaisiksi ranskanperunoiksi.<\/p>\n<h3>\ud83e\uddca Ranskalaisten liotus<\/h3>\n<p>Upota perunat isoon kulhoon kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4 10 minuutiksi ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen t\u00e4rkkelyksen poistamiseksi.<\/p>\n<p><strong>Kun perunat ovat saaneet liota kunnolla, seuraavaksi ratkaistaan rapeuden kannalta t\u00e4rke\u00e4 vaihe: niiden huolellinen kuivaaminen ja kaksivaiheinen paistaminen.<\/strong><\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h3>\ud83e\uddfb Kuivaa ne hyvin<\/h3>\n<p>Valuta ranskalaiset ja kuivaa ne sitten huolellisesti puhtaalla liinalla. Mit\u00e4 kuivempia perunat ovat ennen paistamista, sit\u00e4 paremmin ne rapeutuvat.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf73 Ensimm\u00e4inen kypsennyskerta<\/h3>\n<p>Kuumenna \u00f6ljy 150 \u00b0C:een. Upota ranskanperunat \u00f6ljyyn viideksi minuutiksi, jotta ne kypsyv\u00e4t ruskistumatta. Valuta ne paistamisen j\u00e4lkeen.<\/p>\n<h3>\ud83d\udd25 Toinen paistokerta<\/h3>\n<p>Nosta \u00f6ljyn l\u00e4mp\u00f6tila 180 \u00b0C:een. Paista ranskanperunoita 3\u20134 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta ne talouspaperilla.<\/p>\n<h3>\ud83e\uddc2 Mausta<\/h3>\n<p>Suolaa ja pippuroi ranskalaiset niiden ollessa viel\u00e4 kuumia, jotta mausteet tarttuvat niihin hyvin.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf7d\ufe0f Tarjoilu<\/h3>\n<p>Asettele ranskalaiset tarjoiluastiaan. Valuta p\u00e4\u00e4lle tryffelimajoneesia.<\/p>\n<h3>\ud83e\uddc0 Lis\u00e4\u00e4 parmesaani<\/h3>\n<p>Ripottele p\u00e4\u00e4lle runsaasti raastettua parmesaanijuustoa.<\/p>\n<h3>\ud83c\udf31 Viimeistely<\/h3>\n<p>Ripottele p\u00e4\u00e4lle vesikrassia tai mikrokasveja raikkauden lis\u00e4\u00e4miseksi.<\/p>\n<h2>\ud83d\udca1 Vinkki reseptin helpottamiseksi<\/h2>\n<p>K\u00e4yt\u00e4 valmiiksi kypsennettyj\u00e4 pakasteperunoita s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4ksesi aikaa. N\u00e4in valmistus nopeutuu ilman, ett\u00e4 rapeasta lopputuloksesta tarvitsee luopua.<\/p>\n<h2>\ud83d\udd01 Vaihdettava ainesosa<\/h2>\n<p>Ei tryffelimajoneesia? Sekoita 4 rkl tavallista majoneesia 1 tl tryffeli\u00f6ljyyn saadaksesi maukkaan vaihtoehdon.<\/p>\n<h2>\ud83d\udd25 Kypsennysvinkki<\/h2>\n<p>Paista ranskalaiset pieniss\u00e4 eriss\u00e4, jotta \u00f6ljyn l\u00e4mp\u00f6tila ei laske liikaa. N\u00e4in saat kullanruskeat ja rapeat ranskalaiset.<\/p>\n<p>Tarjoile heti paistamisen j\u00e4lkeen, jotta ranskalaiset pysyv\u00e4t mahdollisimman rapeina ja tryffelimajoneesin, parmesaanin sek\u00e4 raikkaiden mikrokasvien yhdistelm\u00e4 p\u00e4\u00e4see parhaiten esiin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udc65 Riitt\u00e4\u00e4 2 hengelle \u23f1\ufe0f Valmistusaika: 35 minuuttia \ud83e\uddc2 Ainekset Perunat (Bintje-tyyppiset): 500 g Auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen: 1 l Tryffelimajoneesia: 4&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1985"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1987,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1985\/revisions\/1987"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}