Le flan fait maison est un dessert intemporel. Sa texture cr\u00e9meuse, sa saveur de vanille et son enrobage de caramel brillant en font un classique incontournable sur de nombreuses tables. Et la meilleure partie est que, contrairement \u00e0 la croyance populaire, faire du flan maison est \u00e9tonnamment simple et ne n\u00e9cessite pas de comp\u00e9tences culinaires particuli\u00e8res.<\/p>\n
Une fois les ingr\u00e9dients r\u00e9unis, la pr\u00e9paration du caramel et du flan demande seulement quelques \u00e9tapes simples pour obtenir une texture lisse et un dessus d\u00e9licieusement brillant.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Dans une casserole \u00e0 feu moyen, versez 100 grammes de sucre avec quelques gouttes d’eau. Ne remuez pas avec une cuill\u00e8re ; faites simplement tourner doucement la casserole afin que le sucre fonde uniform\u00e9ment.<\/p>\n Lorsque le sucre prend une belle couleur ambr\u00e9e dor\u00e9e, sans \u00eatre br\u00fbl\u00e9, versez rapidement le caramel au fond du moule \u00e0 flan et r\u00e9partissez-le soigneusement sur toute la base.<\/p>\n Faites attention \u00e0 ne pas vous br\u00fbler : le caramel chaud est extr\u00eamement chaud. Laissez-le refroidir et durcir pendant que vous pr\u00e9parez le flan.<\/p>\n Dans un grand bol, battez les \u0153ufs avec le sucre jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange lisse, sans cr\u00e9er trop de mousse. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille, puis m\u00e9langez doucement.<\/p>\n Il est important d’\u00e9viter de cr\u00e9er trop de mousse afin que le flan conserve une texture lisse et homog\u00e8ne, sans trop de bulles.<\/p>\n Versez d\u00e9licatement le m\u00e9lange dans le moule contenant le caramel durci. Pour obtenir une texture encore plus fine, vous pouvez filtrer la pr\u00e9paration \u00e0 travers une passoire ou un tamis avant de la verser.<\/p>\n Placez le moule dans un grand r\u00e9cipient rempli d’eau chaude afin de r\u00e9aliser une cuisson au bain-marie. D\u00e9posez ensuite le tout dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 160\u2013170 \u00b0C pendant environ 50 \u00e0 60 minutes.<\/p>\n Vous saurez que le flan est cuit lorsqu’un cure-dent ou la lame d’un couteau ins\u00e9r\u00e9 au centre en ressort propre. Laissez ensuite le flan refroidir avant de le d\u00e9mouler d\u00e9licatement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le flan fait maison est un dessert intemporel. Sa texture cr\u00e9meuse, sa saveur de vanille et son enrobage de caramel…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1969,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1967\/revisions\/1969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00c9tape par \u00e9tape pour pr\u00e9parer un flan maison<\/h2>\n
1. Pr\u00e9parer le caramel<\/h2>\n
2. Pr\u00e9parer le m\u00e9lange \u00e0 flan<\/h2>\n
3. Verser le m\u00e9lange<\/h2>\n
4. Cuire au bain-marie<\/h2>\n