Ainekset
Noin 10–12 keksiin:
- 1 kuppi kaurahiutaleita
- 1 erittäin kypsä banaani
- 70–80 g rouhittuja saksanpähkinöitä
- 10 g seesaminsiemeniä
- 1 rkl katkeraa kaakaojauhetta
- 1 rkl luonnollista makeutusainetta, kuten hunajaa, agavesiirappia tai steviaa
- 50 ml vettä
- Puoli pussia leivinjauhetta
Valmistus
- Jauha tai sekoita kaurahiutaleet karkeaksi jauhoksi.
- Yhdistä kulhossa muussattu banaani, kaakaojauhe, makeutusaine, rouhitut saksanpähkinät ja seesaminsiemenet.
- Sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen, paksu ja hieman tahmea taikina.
- Lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta taikinasta tulee helpommin muokattavaa.
- Muotoile taikinasta palloja ja litistä niitä hieman keksien muotoon.
- Asettele keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Kun keksit ovat paistuneet kullanruskeiksi, niiden kannattaa antaa jäähtyä rauhassa, jotta rakenne ehtii asettua täydellisesti.
