Kuinka tehdä
Kuumenna uuni 175 °C:een (350 °F) ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
Ota jäähtyneet taikinarullat jääkaapista ja leikkaa ne noin 1,5 cm paksuisiksi pyöreiksi kekseiksi.
Aseta keksiviipaleet valmistellulle uunipellille jättäen niiden väliin hieman tilaa.
Paista 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeita.
Anna keksien jäähtyä pellillä noin viisi minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Muunnelmat
Suklaatihru
Kun keksit ovat jäähtyneet, valuta niiden päälle sulatettua valko- tai tummaa suklaata tyylikkään lopputuloksen saavuttamiseksi.
Sitrushedelmien maku
Lisää taikinaan 1 ruokalusikallinen tuoretta appelsiininkuorta parantaaksesi karpalon makua.
Pähkinän vaihtoehdot
Voit korvata pistaasipähkinät rouhituilla pekaanipähkinöillä, manteleilla tai saksanpähkinöillä saadaksesi erilaisen maun ja koostumuksen.
Vinkkejä
Vältä taikinan liiallista sekoittamista jauhojen lisäämisen jälkeen, sillä se voi tehdä kekseistä tiiviitä mureiden sijaan.
Leikkaa jäähtyneet taikinapalat terävällä veitsellä, jotta keksien reunat pysyvät siisteinä ja puhtaina.
Jos taikinalevy litistyy jäähtyessään, pyörittele sitä silloin tällöin, jotta se pysyy pyöreänä.
Kun keksit ovat jäähtyneet, niiden herkullisen maun lisäksi kannattaa tarkastella myös ravintosisältöä ja sitä, mitä karpalot ja pistaasit tuovat tähän herkkuun.
