Vaiheittaiset ohjeet
Vaihe 1: Valmistele uuni
Kuumenna uuni 190 °C:een.
Voitele Bundt-vuoka tai rengasvuoka reilusti voilla, jotta perunamuotti ei tartu kiinni.
Vaihe 2: Viipaloi perunat
Pese ja kuori perunat halutessasi.
Leikkaa perunat terävällä veitsellä tai mandoliinileikkurilla hyvin ohuiksi, noin ⅛ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
Tasaiset viipaleet ovat tärkeitä, koska ne kypsyvät tasaisesti ja luovat tyypillisen kerrostetun ulkonäön.
Vaihe 3: Peitä perunat
Laita perunaviipaleet suureen sekoituskulhoon.
Kaada sulatettu voi niiden päälle.
Ripottele joukkoon raastettua parmesaanijuustoa.
Jos käytät muita mausteita, lisää ne nyt.
Pyörittele varovasti, kunnes jokainen siivu on tasaisesti peittynyt.
Vaihe 4: Asettele rengasmuottiin
Lado perunaviipaleet varovasti kerroksittain valmisteltuun vuokaan.
Asettele ne päällekkäisiksi ympyröiksi ja paina kevyesti muutaman kerroksen välein ilmataskujen poistamiseksi.
Jatka, kunnes kaikki perunat on käytetty.
Painele yläosaa kevyesti käsilläsi tai lusikan takaosalla, jotta kerrokset tiivistyvät paremmin.
Vaihe 5: Paista
Peitä vuoka löyhästi alumiinifoliolla.
Paista 45 minuuttia.
Poista folio ja jatka paistamista vielä 20–30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on kauniin ruskea.
Reunojen tulisi näyttää syvän kullanruskeilta ja hieman rapeilta.
Vaihe 6: Lepää ennen purkamista
Anna perunarenkaan jäähtyä noin 10 minuuttia.
Pyöritä tarvittaessa ohuella veitsellä varovasti reunojen ympäri.
Aseta tarjoilulautanen vuoan päälle ja käännä perunarengas varovasti ylösalaisin.
Nosta vuokaa hitaasti paljastaaksesi kauniisti ruskistuneen perunamuotin.
Kun perunarengas on irrotettu vuoasta, muutama viimeistelyvinkki auttaa varmistamaan rapean kuoren ja kauniisti koossa pysyvät kerrokset.
