Kolme vältettävää virhettä
Runsasrasvainen paistaminen: Kananmunien paistaminen suurella määrällä voita tai öljyä lisää aterian energiamäärää. Käytä lisättyä rasvaa maltillisesti ja valitse kokonaisuuteen sopiva rasvan lähde.
Appelsiinimehu aamiaisen yhteydessä: Myös tuorepuristettu mehu sisältää luonnostaan paljon nopeasti saatavilla olevaa sokeria, mutta siinä on vähemmän kuitua kuin kokonaisessa appelsiinissa. Kokonainen appelsiini säilyttää hedelmän kuidut ja voi siksi olla verensokerin kannalta erilainen vaihtoehto kuin mehu.
Prosessoitujen lihojen tai runsassuolaisten juustojen lisääminen: Kinkku, makkara ja monet prosessoidut lihatuotteet voivat sisältää paljon suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa. Jos haluat lisätä juustoa, voit käyttää esimerkiksi pientä määrää raejuustoa tai muuta itsellesi sopivaa juustoa.
Munat eivät ole vain aamiaiseksi
Kananmunia voi käyttää myös lounaalla tai päivällisellä osana tasapainoista ateriaa. Esimerkiksi kananmunista ja kasviksista valmistettu ateria voi olla vaihtoehto aterialle, jossa pääosassa ovat riisi, leipä tai tortillat.
On kuitenkin tärkeää olla tekemättä liian pitkälle meneviä johtopäätöksiä siitä, että proteiinipitoinen illallinen automaattisesti alentaisi seuraavan aamun paastoverensokeria. Yönaikaiseen verensokeriin vaikuttavat muun muassa lääkitys, kokonaisruokavalio, liikunta, stressi, uni ja diabeteksen tyyppi.
Yksinkertainen päivittäinen kehys
Aamiainen: Kaksi kananmunaa esimerkiksi munakokkelina tai keitettynä, puoli avokadoa ja reilu annos kasviksia. Jos haluat leipää, pieni viipale runsaskuituista täysjyväleipää voi sopia kokonaisuuteen.
Aamupäivällä tarvittaessa: Yksi kovaksi keitetty muna ja pieni kourallinen pähkinöitä tai manteleita.
Illallinen: Kahden munan munakas kasviksilla, tarvittaessa yhdessä muun aterian kanssa. Aterian hiilihydraattimäärä kannattaa sovittaa omaan ruokavalioon ja diabeteksen hoitosuunnitelmaan.
Tärkeä huomautus lääkityksestä
Kananmunia voidaan yleensä käyttää osana ruokavaliota myös metformiinia käyttävillä, eikä kananmunien ja metformiinin välillä tunneta tavanomaista merkittävää yhteisvaikutusta.
Jos käytät insuliinia tai muuta hypoglykemiaa aiheuttavaa lääkitystä, ruokavalion muutokset voivat kuitenkin vaikuttaa verensokeriin ja lääkityksen tarpeeseen. Älä muuta insuliiniannostasi omin päin. Jos muutat merkittävästi aterioiden hiilihydraatti- tai proteiinimäärää, keskustele asiasta terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Kun ruokavalion muutoksia suunnitellaan diabeteksen kanssa, myös kananmunien laadun sijaan on tärkeää katsoa kokonaisuutta ja omaa yksilöllistä hoitosuunnitelmaa.
