Vaihe 3: Jäähdytä
Siirrä tarjotin jääkaappiin.
Anna herkkujen jäähtyä 45–60 minuuttia.
Kylmä täyte tekee suklaan kuorruttamisesta paljon helpompaa.
Vaihe 4: Sulata suklaa
Laita suklaahiput ja kookosöljy mikronkestävään kulhoon.
Kuumenna 30 sekunnin välein.
Sekoita jokaisen tauon välillä, kunnes seos on täysin tasaista.
Älä ylikuumenna.
Vaihtoehtoisesti voit sulattaa suklaan vesihauteessa.
Vaihe 5: Päällystä jokainen herkku
Laske jokainen jäähtynyt pala sulatettuun suklaaseen kahdella haarukalla tai dippaustyökalulla.
Peitä kokonaan.
Nosta se pois ja anna ylimääräisen suklaan valua pois.
Palauta jokainen päällystetty herkku leivinpaperille.
Toista, kunnes kaikki on peitetty.
Vaihe 6: Koristele
Ennen kuin suklaa kovettuu, koristele haluamillasi lisukkeilla, kuten:
- Murskatut maapähkinät
- Kookoshiutaleet
- Suklaarouhe
- Valkosuklaa
- Strösselit
- Merisuola
- Mini-suklaahiput
Vaihe 7: Jäähdytä uudelleen
Laita suklaakuorrutteiset herkut jääkaappiin vielä 20–30 minuutiksi.
Suklaa kovettuu kiiltäväksi kuoreksi, kun taas täytteestä tulee täysin kiinteää.
Niiden uskomattoman rakenteen salaisuus
Näistä herkuista unohtumattomia tekee tekstuurien välinen kontrasti.
- Keksimurut luovat pehmeän, kakkumaisen keskuksen.
- Rouhitut maapähkinät lisäävät tyydyttävää rapeutta.
- Makeutettu kondensoitu maito sitoo kaiken yhteen ja luo kermaisen koostumuksen.
- Suklaakuori antaa tyydyttävän napsahduksen jokaisella puraisulla.
Jokaisella ainesosalla on tärkeä rooli, minkä ansiosta jälkiruoasta tulee täyteläinen olematta kuitenkaan monimutkainen.
Kun perusversio on hallussa, voit muuttaa nämä suklaaherkut helposti täysin uudenlaisiksi.
