Onko turvonnut kannu turvallista avata?
Turvonneen säiliön avaamiseen kannattaa suhtautua varovasti. Jos suljetun pakkauksen sisälle on muodostunut painetta, avaamisen yhteydessä voi vapautua kaasua tai nestettä.
Jos päätät käsitellä pakkausta, pidä se poissa kasvojen läheltä ja vältä tarpeetonta roiskumista. Älä maista maitoa selvittääksesi, onko se vielä käyttökelpoista.
Voisiko kyseessä olla valmistus- tai pakkausongelma?
Epätavallinen pakkaus ei aina tarkoita samaa syytä. Harvinaisissa tapauksissa pakkauksessa voi olla esimerkiksi tiivistysongelma, pieni vaurio, kuljetuksessa syntynyt kolhu tai muu rakenteellinen vika.
Selvästi havaittava turpoaminen on kuitenkin syy suhtautua tuotteeseen varovaisesti eikä sitä pidä sivuuttaa vain siksi, että päiväys on vielä voimassa.
Estääkö pastörointi maidon pilaantumisen?
Pastörointi vähentää merkittävästi monien haitallisten mikro-organismien määrää maidossa, mutta se ei tee tuotteesta täysin steriiliä. Maidossa voi edelleen olla mikro-organismeja, ja kontaminaatiota voi tapahtua myös myöhemmässä käsittelyssä.
Asianmukainen kylmäsäilytys on siksi tärkeä osa maidon turvallista käsittelyä.
Entä ultrapastöroitu maito?
Ultrapastöroitu eli UHT-maito käsitellään korkeammassa lämpötilassa, ja avaamaton tuote voi säilyä huomattavasti pidempään kuin tavallinen pastöroitu maito. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö tuote voisi pilaantua.
Kun pakkaus on avattu tai sen tiiviste on vaurioitunut, maito on säilytettävä tuotteen ohjeiden mukaisesti jääkaapissa.
Miten maito tulisi säilyttää?
Maidon säilyvyyttä voi tukea muutamalla yksinkertaisella tavalla:
- Pidä jääkaappi enintään noin 4 °C:ssa.
- Säilytä maitoa mieluiten jääkaapin sisähyllyllä eikä ovessa, jossa lämpötila voi vaihdella enemmän.
- Laita maito käytön jälkeen nopeasti takaisin jääkaappiin.
- Vältä maidon jättämistä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.
- Tarkista jääkaapin lämpötila säännöllisesti.
Jos kannu näyttää epäilyttävältä, yksi kysymys ratkaisee seuraavan askeleen: voiko pelkkään hajuun tai päiväykseen todella luottaa?
